NUEVOS HALLAZGOS DE LA INVESTIGACIÓN
Cuando el ayuno se integra en la vida cotidiana
El ayuno funciona. Así lo demuestra la experiencia de más de 100 años con el ayuno terapéutico Buchinger Wilhelmi, pero ¿cómo pueden clasificarse científicamente estos efectos si el ayuno se traslada a la vida cotidiana? Un estudio reciente sobre el programa BOX AYUNO de Buchinger Wilhelmi trata de responder a esta pregunta con la máxima precisión. En dicho estudio, diseñado como ensayo controlado aleatorizado, se analizó la forma en que un programa de ayuno claramente estructurado, pero que se realiza en el hogar, afecta a los parámetros metabólicos centrales. Los resultados muestran que, incluso sin una estancia en la clínica, se producen cambios metabólicos medibles cuyo efecto es comparable al de cinco días de ayuno clásico. De este modo, el estudio proporciona por primera vez una base científica para un formato de ayuno apto para el día a día, que combina estructura, acompañamiento culinario y principios con base médica.
Diseño del estudio
Con el fin de clasificar científicamente el efecto del programa BOX AYUNO se llevó a cabo un estudio controlado aleatorizado. En total participaron 64 personas, entre ellas 42 mujeres y 22 varones de entre 20 y 75 años de edad. El objetivo era registrar sistemáticamente los cambios metabólicos, los marcadores inflamatorios y la entrada en cetosis.
Durante el estudio se analizaron repetidamente los valores sanguíneos, se midieron los cuerpos cetónicos y se conservaron muestras a largo plazo en el biobanco. De este modo se obtuvo una imagen completa de los ajustes fisiológicos durante y después del programa BOX AYUNO.